发酵罐罐体的清洗维护和保养
发酵罐罐体是直接与物料接触的场所。其表面光洁度的程度以及内部构件的清洁度是直接影响染菌的处于因素。因此,在每次发酵结束后和再次使用前都必须及时清洗罐体及相关设备,清洗时应注意电器元件、电 极接口,不能进水,受潮。 清洗前应取出ph、do电极按其要求保养。
清洗罐内可配合进水进气、电机搅拌、加温一起进行,如多次换水还不能清洗洁净,则要打开顶盖用软毛刷刷洗罐内部件。方法如下:控制开关与电源开关,取下顶 盖电极、电机及其连线插头。拔下进气胶管冷凝器快速接头拆下进气过滤器上胶管与接头;把顶盖连同搅拌一起垂直向上拆卸下来,闪蒸罐,并横置于平整桌面,蒸汽闪蒸罐,垫好、不要 碰撞轴和叶轮,用中性洗涤剂刷洗罐体及内部各部件。
固体发酵罐的优点
固体发酵罐的优点:培养基单纯,例如谷物类、小麦麸、小麦草、大宗谷物或农产品等均可被运用,发酵质料本钱较经济。基质前处置较液体发酵少,例如简略加水使基质潮湿,或简略磨破基质增加触摸面积即可,不需---机具,闪蒸罐厂家,一般家庭即可进行进程。因获得水分可削减杂菌污染,此种低灭菌进程即可实施的发酵,合适低技能地区运用。能发生---产品,如红麴发生的赤色1色素是液体发酵的十倍,又aspergillus在固体发酵所发生的glucosidase较液体发酵发生的酵素更具耐热性。固体发酵适当于运用适当高的培养基,且能用较小的反应器进行发酵,单位体积的产值较液体为高。---的收回纯化进程及废弃物处置一般较简化或单纯,常是整个基质都被运用,如做为饲料添加物则不需求收回及纯化,无废弃物的疑问。固体发酵可食物发生---风味,并进步营养价值,如天培可作为肉类的代用品,真空闪蒸罐原理,其胺基酸及脂肪酸易被人体---吸收。
发酵罐广泛应用于饮料、化工、食品、乳品、佐料、酿酒、制药等行业,起发酵作用。发酵罐的组成部件包括:罐体主要用来培养发酵各种菌体,密封性要好(防止菌体被污染),罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中---的搅拌;底部有通气的sparger,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气 ,罐体的顶盘上有控制传感器,常用的有ph电极和do电极,用来监测发酵过程中发酵液ph和do的变化;控制器用来显示和控制发酵条件。根据发酵罐的设备分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐;根据微生物的生长代谢需要分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。
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